鸭血豆腐杀菌锅 鸭头高温灭菌锅

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鸭血豆腐杀菌锅 鸭头高温灭菌锅杀菌锅属于压力容器，如果是不正当不专业生产出来的设备会出现安全问题，所以采购杀菌锅就要选择一家有着专业生产压力容器资质的厂家，选择这样的厂家不但设备质量上有保证，而且每一套杀菌锅有一套对应的压力容器手续，我们厂家每周的周三或者是周四都会有专门的测压人员来进行测压，鸭血豆腐杀菌锅检验合格之后才会进行出厂。
鸭血豆腐杀菌锅 鸭头高温灭菌锅从锅体材质上分有三种：
1、全不锈钢
2、半钢
3、碳钢
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。
在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，鸭血豆腐杀菌锅罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
使用反压力杀菌，鸭血豆腐杀菌锅即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。