熟食电加热杀菌锅 海鸭蛋高温杀菌釜

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熟食电加热杀菌锅 海鸭蛋高温杀菌釜随着科技的发展，现在杀菌方式有很多种，像是我们常见的就是高温高压杀菌，再还有巴氏杀菌、辐照杀菌、紫外线杀菌，不同的杀菌方式适合不同的产品，同样也有着各自的优点和缺点，像是熟食电加热杀菌锅，它的温度可调可以满足不同的客户需求，而且采用的是卧式结构，在使用的时候进出料非常方便，而且这种杀菌方式杀菌彻底，保质期能够大大延长。熟食电加热杀菌锅但是可能因为是经过高温高压的杀菌，从而杀菌之后的产品口感会有些变化，我们会有专门的售后调试人员根据产品调试一个合适的时间温度和压力。
熟食电加热杀菌锅 海鸭蛋高温杀菌釜本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时包装物内增压而损坏，必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止包装物损坏，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，熟食电加热杀菌锅况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，豆干菌锅不放进压缩空气，而只在遇到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.15～0.2Mpa。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意排气，进而泄气，使蒸汽流通。熟食电加热杀菌锅亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。