张亮麻辣烫食材篇;“山菜之王粉”蕨根粉

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蕨根粉是一种营养丰富的特色食材，它含有一些铁、锌、硒以及磷等矿物质，还有多种氨基酸，另外

蕨根粉中还有大量的淀粉，平时们食用以后能满足身体对不同营养成分的需求，可以促进身体代谢，

提高身体健康水平。

1、杀菌消炎

蕨根粉中含有天然的蕨根素，这种物质对人体内的多种病毒和细菌都有抑制和消除作用，平时人们多

吃一些蕨根粉，可以清热解毒也能消炎杀菌，能减少湿疹和肠风热毒以及疮疡等常见疾病发生。

2、预防高血压

平时多吃一些蕨根粉，能预防高血压，发生它含有的微量元素钾，与人体内含有的微量元素钠之间能

发生明显的反应，可加快快钠的分解与代谢，而这种物质又是诱发高血压的重要存在，它的数量减少

以后人体发生高血压的机率就会明显下降。

3、清肠排毒通利小便

蕨根粉中含有一定数量的植物纤维素，这种物质能清除人体肠道中积存的垃圾与毒素，能让它们随大

便排出体外，经常食用可清肠排毒预防便秘，另外蕨根粉含有一些天然利尿成分，它能提高肾功能，

加快身体内尿液的生成与排出，对小便不利以及身体浮肿有一定的预防与缓解作用。

4、解毒消炎

蕨根粉能解毒消炎，它含有的一些蕨根素，这种物质可以消灭人体内的多种细菌与病毒，对人类的发

烧和肠风热毒与湿疹等常见疾病有一定的辅助治疗的作用。

5、补脾益气

蕨根粉中含有多种矿物质和维生素，而且易于人体消化和吸收，平时食用以后能调理脾胃，也能提高

肠胃的消化能力，对于人类的脾胃虚弱和食少腹胀等不良症状有一定的缓解作用。

6、清火泻痢

蕨根粉对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，蕨根粉非常适合老年人作为食

疗食品和夏季凉菜食用。

7、控制食欲

蕨根粉在宴席上往往是作为凉菜，很早就端上桌来。由于它富含淀粉，实际上起到了平衡三大产能营

养素的作用。在食用大量蛋白质和脂肪的荤菜之前，先吃一些蕨根粉，既能减少蛋白质的浪费，又能

让人提前有些饱腹感，避免吃菜过量，实际上起到了保护健康和平衡营养的作用。

8、预防血糖血脂上升

深色蕨根粉含有较多的类黄酮等抗氧化成分，而且和白色米饭相比，对预防血糖血脂上升有一定好处

。

大家都知道天然食物的颜色越深，往往意味着抗氧化作用越强。不能一味的追求食物颜色洁白，对于

这种野生珍稀食品，我们吃麻辣烫的时候一定不要落下喔~

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