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糊状叶绿素

中文名称:叶绿素 A
中文同义词;叶绿素A;葉綠素A;糊状叶绿素;叶绿素 A;
英文名称:CHLOROPHYLL A
CAS号:479-61-8
分子式:C55H72MgN4O5
分子量:893.49
EINECS号:207-536-6
储存条件:2-8?C
含量:14.5%
包装:180kg塑料桶
性质:绿色膏状。
化学性质:蜡状固体。呈橄榄绿至深绿色，视所结合的镁量而定。略带异臭。叶绿素a的熔点为150～153℃，叶绿素b的熔点为183～185℃。与黄色的胡萝b素和叶黄素共存于植物叶子叶绿体内。对光和热敏感，在稀碱液中可皂化水解成鲜绿色的叶绿酸(盐)、叶绿醇及甲醇，在酸溶液中可成暗绿至绿褐色脱镁叶绿素。不溶于水。溶于乙醇等脂肪溶剂。
用途:食用绿色色素。用于糕点、饮料、利口酒等。实际上常直接使用植物的叶或干燥粉末。例如，茶末、艾蒿、菠菜、小球藻等。添加于胶姆糖可消除口臭。叶绿素用于肥皂、矿油、蜡和精油的着色。叶绿素或叶绿酸的衍生物，例如叶绿素铜、叶绿酸铁钠、叶绿酸铜钠，用于食品、糖果、饮料、牙膏等作着色剂和脱臭剂。叶绿酸衍生物可与杀菌剂洁尔灭、卤卡班等并用作为臭化妆品的配方。可用作肥皂、脂肪、油蜡、食品、化妆品和医药用的无毒着色剂。



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