供应谷氨酸钠厂家直销

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中文名称
谷氨酸钠
中文同义词
DL-谷氨酸钠 味精 α-氨基戊二酸一钠 ALPHA-氨基戊二酸一钠 L-氨基戊二酸钠 L-谷氨酸单钠盐 L-谷氨酸钠 L-谷氨酸一钠盐 麸氨酸钠 L-谷氨酸钠盐 谷氨酸一钠 L-麸氨酸钠
英文名称
DL-MONOSODIUM GLUTAMATE
CAS号
32221-81-1 142-47-2 16177-21-2
EINECS号
205-538-1 240-313-1
分子式
C5H8NNaO4
分子量
169.11
物化性质
熔点
232 oC
折射率
25 ° (C=10, 2mol/L HCl)
性状
powder
溶解性
≥10 G/100 ML AT 20 oC
化学性质
无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上无气味,味觉阈值0.014%。无吸湿性。对光和热稳定,10%水溶液在pH值6.9时通气条件下100℃加热3h分解率约0.6%。加热至120℃失去结晶水。熔点195℃,相对密度1.635,容重1.20。易溶于水(71.7g/100m1),微溶于乙醇,不溶手 。5%水溶液pH值6.7～7.2。天然品以蛋白质组成成分或游离状态广泛存在于动植物组织中。肉、禽、鱼、乳等中均含,母乳中约含谷氨酸盐22mg/100ml,为牛乳中含量的10倍。
产品用途
用作食品调味剂